京野菜

京野菜とは1200年もの昔からある、京都はそのころは都でした。
海からの食材が入りにくく、食生活の中心は野菜が中心となっていました。当然野菜によって支えられた生活のなかで、野菜はいろいろな発展を遂げることになります。
京都という土地柄、寺社が非常に多く精進料理も発達をしていくなかで、各地より持ち寄られた野菜が京都の土地の独特の気風や良質の水や、農家の創意工夫によって、独特の風味などをもちわせたのです。
京都では毎月15日を京野菜の日と定めています。
京都府内外のかたがたに京野菜を親しんでいただきたいと願っています。

京野菜とは京都で生産された野菜のことをいいます。
京都の伝統的な栽培方法と最新の技術力をしっかりと組み合わせることにより安定して継続的な生産を目指すものです。

今日の伝統野菜とは、明治以前に導入された歴史を有するものです。京都府全域を対象としています。※たけのこは含むがきのこやシダ類（ぜんまいやわらび）を除く。現在栽培されているものや保存されているものや絶滅したものを含む。
1987年から京都府により正式に認定を始める今現在は41種ある。

ブランド京野菜とは？京都のイメージが非常に強いもや一定の収穫量や品質が高い水準をみたしているもので、1989年から行政団体や、流通団体、農協等か認定を始めました。現在は17種あります。

一般的には、実際にみて自分の目で判断するのが一番良いと思いますが、京都まで足を運ぶひまや手間がかけられないという人のために、最近ではしっかりとした京野菜の通販ができています。実際には楽天やいろいろなお店が展開をしています。
様々なサービスやパックなどがありますので、自分にあったものを探してみてはどうでしょうか？
すこしではありますが紹介をします。

◆A COOP KYOTO
オンラインでの京野菜販売をしています。個性たっぷりの京野菜をご進物やご自宅用に新鮮な京野菜をいつでもおとどけしています。
商品は季節によって変動はありますが、セット販売をしております。5500円と4000円の二種類の詰め合わせがあります。
わかりやすく料理をしていただくための料理のレシピもついております。
発送もクール便を採用していますので、新鮮さが失われることもありません。商品にはすべて安心の京ブランド産品マークつきです。
注文はＦＡＸかオンラインでの注文となります。

実際に一店舗だけ紹介をさせていただきましたが、ほとんどが同じような感じのサービスをしています。自分にあったものやプランができるお店を探して是非京野菜を堪能してください。
季節の移り変わりを京野菜で感じるなんていうのも良いのではないでしょうか？